“Cupcakes de Galletas Oreo”

INGREDIENTES:

(Para 12 cupcakes)

  • 2 huevos.
  • 100 g de Azúcar.
  • 120 g de Harina.
  • 100 g de Mantequilla sin sal.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo(sin azúcar).
  • 4 cucharaditas de Levadura.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 120 g de buttermilk.
  • 12 galletas Oreo rayadas.

PREPARACIÓN:

1. Bate la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente junto con el azúcar.
2. A continuación añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la esencia de vainilla.
3. En un recipiente aparte mezcla la harina, el cacao y la levadura. A continuación añádelo a la masa tamizando todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
4. Es el turno del buttermilk (La receta para hacer buttermilk casero te la dejo aquí debajo.) Bate despacio, y poco a poco, ve incorporando el buttermilk a la mezcla.
5. Por último añade las claras, las cuales habremos montado a punto de nieve. Hazlo con movimientos suaves y envolventes, asegurándote de que no se bajen.
6. Reparte la masa en las cápsulas y hornea a 180º durante 20 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo, saca del horno los cupcakes y déjalos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

BUTTERMILK:

  • 150 g de mantequilla sin sal.
  • 100 g de queso philadelphia.
  • 300 g de azúcar glas.
  • 12 galletas oreo.
  • 1 cucharadita de vainilla.

PREPARACIÓN:

Para preparar el buttercream bate a velocidad baja la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente con el azúcar glas, el cual habremos tamizado previamente. Añade el queso a una velocidad algo más elevada y la esencia de vainilla y por último añade las oreo ralladas.

http://dulcesentimiento.com/cupcakes-de-oreo-mejor-receta/

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s